比如肯德基的炸雞腿？：
1.雞腿洗凈瀝幹水分。
2.在雞腿粗的地方切幾刀，切到骨頭，方便入味。
3、根據個人喜好，開始調味，黑胡椒，鹽，香油，料酒，用手抓壹下，使每個雞腿都均勻地塗上調料，用保鮮膜包起來腌制壹個多小時（腌制5小時）
4.雞蛋打散，加入芝麻和少許鹽。
5.將澱粉和面粉混合均勻（使用低筋面粉）
6.拿壹個腌好的雞腿在蛋液裏滾壹滾，用蛋液粘壹下。
7.把蘸了蛋液的雞腿卷在面粉裏。
8.重復壹遍，繼續蘸裹（也可以蘸第二次蛋液後裹上面包糠）。
9.用大火加熱鍋中的油，然後將雞腿放入鍋中炸熟並取出。讓它們冷卻壹會兒，然後再次油炸。這次油溫要稍微高壹點，大概需要壹分鐘。時間和溫度要控制好。（火太大了，裏面沒熟。)
10，妳可以撒壹些孜然辣椒粉，味道很好。