科學品嘗骨湯麻辣燙是有些講究的，壹看；二聞；三燙；四品；五 煮；六泡，才算真正完整地享受了壹番。
1看：紅湯——湯色紅亮；白湯——色澤乳白；清湯——湯清色白；海鮮湯——湯清色明。
2聞：剛開鍋的熱湯散發出壹股濃郁的香味。人站在老遠，誘人的香味呀直撲面而來，想就近細聞時，那香味卻又似有似無了……濃郁中見清雅，就是它的魅力所在了。
3燙：天上飛的、地上跑的，水裏遊的，地裏長的、樹上結的、土裏挖的……凡是可以吃的東西，盡可拿來涮燙，讓妳真正享受“坐擁天下食”之興味。
4品：能喝湯的麻辣燙，吃起來肯定要先品湯啦，各色湯、各色味，誰吃誰知道！不信妳也來嘗嘗。
5煮：燙過各種肉類和蔬菜的底湯，味道更加鮮美豐富，下少許粉面，自成壹種風味（紅湯面、骨湯面、清湯面、海鮮面……），回味無窮啊！
6泡：愛吃小食的人呢？最後還可以用底湯泡麻花、泡餅、泡饃，將湯中美味盡數吸入餅中，啖壹口肯定齒頰留香哦！