1.山藥去皮。剝的時候最好戴個手套什麽的。粘液很癢！剝皮後立即下鍋蒸。烹飪前最好將其浸泡在水中，很容易變黃。
2.上鍋蒸25分鐘。天啊，蒸棉花太難了。普通山藥蒸十幾分鐘就可以了。這個已經蒸了n久了，用筷子夾壹下就熟了。
3.趁熱放入紙袋或保鮮袋中，用面條搟至成泥狀。
4.倒出來放在盤子裏，加壹湯匙煉乳，混合均勻，然後用裱袋裱成小塔，或者用保鮮袋剪個小口擠成小堆，再用叉子劃幾道疤，就漂亮了。
5.然後倒入適量自己喜歡的果醬（我用的是自己做的洛神果醬，可以換成草莓什麽的）裝飾壹下，配著吃感覺還不錯。