1.自貢市有壹家叫做“廁所兔”的璧山兔餐廳，位於壹醫院住院部大門朝下面走，在廁所下面。這家餐廳因為位置比較隱蔽，所以得名“廁所兔”，但是它的璧山兔非常出名，很多人會專門去找這家餐廳品嘗璧山兔。
2.璧山兔的正宗做法需要將兔子洗幹凈，切成丁，然後用藥和豆粉腌制15分鐘，再用油鍋輕輕煎壹下。接著，將海椒、生姜、大蒜、碎鮮海椒、郫縣豆瓣和料酒炒香，加水煮沸，最後加入兔子煮至入味即可。
3.在自貢市，除了“廁所兔”餐廳之外，還有其他很多家璧山兔餐廳，您可以根據自己的口味和需求選擇不同的餐廳進行品嘗。