我們先準備壹下原料：低筋面粉、淡奶油、雞蛋、涼白開、黃油、白糖、鹽。
我們平時吃的泡芙都是分為外皮和內陷的，所以我們在做的時候也是分開來做。
第壹步，我們先做外皮，奶油可以在烘烤的時候做，節省時間。找壹個幹凈的小鍋，加入我們準備好的黃油，水、鹽、白糖。小火把它們融化在壹起，這個時候我們細心壹些，不要走神，容易糊。融化之後的料，我們加入篩好的低筋面粉，其實我做的時候想用家裏平時用的面粉來著，因為之前做戚風蛋糕的時候做失敗過，所以沒敢試。
用鏟子或是打蛋器，將面揉好，這個過程中不要關火，也就是在加熱的情況下揉面。揉好之後的面關掉火，慢慢的加入我們的蛋液，分批加入比較，得到的是金黃色的面糊。這樣就直接用裱花器做出形狀就好。做好的放進烤箱進行烤制。
第二步，我們做奶油。淡奶油加糖，用我們的打蛋器打出穩定的奶油就好啦。
烤好的外皮，將奶油填充進去，泡芙就做好了