材料：
-鯊魚皮200克
-豬肉500克
-蔥適量
-姜適量
-料酒適量
-鹽適量
-雞精適量
-清水適量
做法：
1.將鯊魚皮洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，煮5分鐘後撈出瀝幹備用。
2.將豬肉洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，煮5分鐘後撈出瀝幹備用。
3.將蔥和姜切成片備用。
4.鍋中倒入油，放入蔥和姜炒香，然後倒入鯊魚皮和豬肉塊，煸炒均勻。
5.加入適量的料酒，煮至香味揮發，然後加入適量的清水，燒開後轉小火燉煮1個小時左右。
6.燉煮過程中，可以加入適量的鹽和雞精調味。
7.燉煮好後，可以加入適量的蔥花點綴即可。
鯊魚皮燉肉口感鮮美，肉質細膩，是壹道非常適合秋冬季節食用的美食。