1，川北涼粉:
是四川南充的壹種著名小吃。源於清末南充縣江村壩農民謝天祿。他在渡口搭了個棚子賣涼粉，涼粉以他獨特的味道傳遍四川。川北涼粉以優質豌豆為原料，經去殼、水浸、磨成細漿、過濾去渣、沈澱脫水制成豆粉。加熱攪拌成糊狀，裝入鍋、盤中備用。
2.張飛牛肉:
產於四川省南充市，因境內居住著大量回族而成為壹種具有濃郁回族風味的特產。張飛牛肉表面紅褐色，切好後肉質緊實。不燥不燥不軟，食物鹹淡適口。適用於宴會和葡萄酒。