主料
豬筒骨
500g
蓮藕
輔料
小蔥
2根
生姜
15g
鹽
適量
步驟
1.買來的筒骨泡上半小時，清洗幹凈。
2.然後燒開半鍋水，將筒骨入開水鍋中煮開1到2分鐘，當大量血汙跑出來的時候將汙水倒掉，筒骨清洗幹凈。
3.重新換上幹凈的冷水。
4.煮開後，用漏勺子撇去浮沫。
5.將蓮藕切大塊。
6.將切塊的蓮藕放入筒骨湯鍋中，同時放入蔥和姜，大火燒開，轉小火煮20分鐘。
7.然後放入保溫鍋中，燜3小時左右。
8.直到骨肉分離。
9.盛到碗中加點鹽，撒點小蔥，蒜苗或香菜就可食用。