簡介
工作緊張、學習疲勞，精神壓力大，很容易引致記憶力減退，而可安神補腦的食療，蓮子和核桃是首選。將二物煲湯、煲粥，或磨成粉加在牛奶、豆漿、白粥裏食用，烏須發之效。核桃肉還含豐富蛋白質和鈣質，有效增強身體活力。
美味貼士
1. 煮粥煲湯時有人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失壹部分營養，所以無需剝皮。
2. 放根胡蘿蔔，湯水更清甜。
菜譜功效
養心安神，益智補腦，益腎澀精，增強活力，預防骨骼老化、骨質疏松。 主料：核桃10粒左右、蓮子50克、豬脊骨500克、紅蘿蔔1根
調料：鹽適量 1. 核桃去殼取肉，蓮子洗凈；
2. 紅蘿蔔削皮洗凈切塊；
3. 豬脊骨洗凈斬大件，氽水撈起沖凈；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲壹個半小時，下鹽調味即可食用。