3個皮蛋。
五個青椒。
食用油適量。
5瓣大蒜。
蠔油適量。
丟掉醬油。
食用鹽適量。
白醋丟了。
步驟1
青椒洗凈切塊。拍壹下大蒜，切成片。將皮蛋去皮，然後用刀切成均勻的塊（將刀放在熱水碗中切更好）或用線將皮蛋切開。
第二步
燒熱鍋，倒入切碎的青椒。
第三步
小火慢慢翻炒，加入少許食用鹽。
第四步
炒至沒有水。
第五步
調中火，加入適量油繼續翻炒。
第六步
加入蒜末繼續翻炒出香味。
第七步
加入皮蛋翻炒。
第八步
加入適量的醬油、蠔油調味，並扔掉白醋。
第九步
用青椒和蒜末包裹的皮蛋就可以了。