食材：嫩南瓜、青椒、大蒜、蒜苗、鹽、雞精、植物油、耗油。
做法：
1:先把嫩南瓜對半切開，把裏面的瓤扣掉，洗凈，切成細絲。
2:青椒洗凈，切成細絲。
3:大蒜拍碎切末，蒜苗洗凈切段。
4:起鍋倒入適量的植物油，油熱先放入蒜末炒香，把嫩南瓜絲放入鍋裏翻炒，在放入青椒絲、蒜苗段壹起翻炒均勻。
5:加入耗油、鹽、雞精炒均勻即可。