主料：去皮青稞米500g
輔料：安琪甜酒曲2g
青海高原美食－青稞甜醅的做法步驟：
1、把青稞米用水泡1~2小時。青稞米可以從賣青海特產淘寶店上購買。
2、泡好的青稞米放入電飯鍋，放入適量水，像做米飯壹樣，蒸熟。
3、蒸熟的青稞米放入半碗涼白開水攪勻，降溫至30度左右。溫度太高會把酒曲燙熟的，就不起作用了。
4、摸著不燙手了，加入甜酒曲，攪勻。
5、攪拌好的青稞放入酸奶機裏，30小時左右，聞著有酒的甜香味了，就可以享用了。沒有酸奶機，放在暖氣上，溫度在18度左右3~5天，也可以成功的。中間挖個小酒窩，等窩窩裏溢出酒來就好了。
小貼士：
做好了可以直接吃，或者像煮醪糟那樣加熱吃，放點糖和葡萄幹，味道更佳。不過千萬不要吃多，會醉的。