從名字上看，佛羅倫薩餅幹起源於意大利。它的傳統經典做法是用焦糖味的杏仁瓷磚包裹，背面是厚厚的巧克力，這是當地人非常喜歡的甜點。因為這種餅幹的含糖量比較高，烘烤後會呈現出非常漂亮的花邊狀，也被稱為花邊餅幹。
生產說明:
這種看似簡單的餅幹實際上並不容易烘烤。首先，因為其中的含糖量很高，如果溫度和時間控制不好，很容易被烤成糊狀。第二，如果裏面添加的幹果和堅果塊太大，在烘烤過程中沒有分散，它們很容易堆積在中間，導致邊緣燒焦和內部未完成。
有些食譜是不加面粉的，烤出來的餅幹應該有更多的焦糖味，而且更薄，但眾所周知，糖真的超級容易糊，所以在家少做糖很有必要。