芥末粉怎麽做好吃

1，很多人通常抱怨使用芥末粉時感覺不到味道。這是因為芥末粉中含有芥子酶、硫代葡萄糖苷等物質，香氣不足，味道較淡，不如與醬油攪拌時濃烈。當使用芥末粉時，應該將其發酵，使芥子油苷轉化為揮發性芥子油，然後才能散發出辛辣的味道。方法是用溫水攪拌芥菜！加入少許油、鹽、醋和糖攪拌均勻，放在高溫處發酵，4-5小時後即可香辣食用。

2、蘭花芥菜炒蝦仁，原料:約15只蝦仁，壹朵西蘭花，芥末粉。

3、做法:西蘭花洗凈，去掉根部，掰成小朵。鍋裏的水燒開，加入壹些鹽，放入西蘭花，滾十幾秒鐘，水不要太多，沒過西蘭花就可以了。

4.鍋裏的油燒熟了，蝦仁快速上油至熟。蝦最好去掉蝦線。

5.倒入水後的西蘭花翻炒，加入壹些鹽，加入少許水，並在此時加入壹些芥末粉以增強抗癌效果。

6、煎1分鐘出鍋。