揭陽特產還是比較多的，比較有代表性的主要有浦田竹筍、地都鹹菜、乒乓_、揭陽豬肉脯、炮臺南糖、_肉、蠔烙等等。
乒乓_，也稱檳醅_，是揭陽的傳統小吃。由於潮汕話發音上的相近，潮汕民眾大致稱為“乒乓_”。1997年，被認定為全國首批“中華名小吃”。
_條，潮州人將用米碾成粉末後做成的食品稱為_，_條就是其中的壹種。_條可以有許多吃法，或炒、或湯，伴以各種配料，口味可以因人而異，是潮人喜歡的食品之壹。其中揭陽_條，桐坑_條（桐杭是揭東縣的壹個小村），還有汕頭牛肉_是廣東地區聞名的美食。
蠔烙，這是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品牡蠣為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然後用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。據說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露，味道更佳。