常吃辣白菜有利健康，但不可過量。
han國辣白菜，被評為世界五大健康食品之壹，其制作方法有別於其他的酸菜、泡菜。
在制作的辣白菜中加入生姜、蒜頭及辣椒，這三種辛辣的東西，能夠有效地抑制發酵過程中所產生的亞硝酸鹽。