大腸包小腸是臺灣1990年代興起的壹種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。
大腸包小腸的做法
食材：臺灣糯米腸兩根，紅衣香腸兩根，黃瓜，花生碎，蘿蔔幹，雞蛋，大蒜瓣。
調料：醬油膏，甜辣醬，或者番茄醬適量。
做法：
1.鍋內放適量油，將糯米腸，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃。
2.黃瓜切片，糯米腸用刀割開壹個小口，放入花生碎。
3.雞蛋打散，蘿蔔幹切碎，蒜切成片。
4.鍋內入油，先將蘿蔔幹，蒜瓣炒香，再淋入雞蛋煎熟做成菜脯蛋。
5.最後將菜脯蛋切碎放入糯米腸中，再放入紅衣香腸，黃瓜片，淋上醬汁即可。