冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。且樣式繁多，尤其深得小朋友的喜愛，有卡通造型的，也有花朵等造型，可謂應有盡有。夏天吃起來使人感到十分清涼，美味又怡神，是酷暑時的不二之選。
其中，以-196℃的液氮制作的液氮冰淇淋，溫度之低而受歡迎，口感那真是相當的細膩。液氮冰淇淋值得壹試，但不可貪涼哦！
液氮冰淇淋是什麽樣的？其實看起來與壹般的冰淇淋是差不多的，但是因加入了低溫的液氮，所以整體溫度要比壹 般的冰淇淋溫度要低很多，口感有區別。