需要提前準備好的材料包括：鰱魚 1條、食鹽 2茶匙、蔥 3根、海椒醬 1勺、泡蘿蔔 50克、老姜 10克、料酒 10毫升、苕粉 80克、蒜 1頭、泡椒 10根、泡姜 1坨、花椒 5克、豆瓣醬 2勺、雞精 1茶匙。
1、第壹步將魚切塊，魚塊裹上紅苕粉，鹽和料酒。
2、鍋內放油加熱，放入魚塊炸至金黃，撈出放壹旁備用。
3、準備好配料，泡椒、泡蘿蔔、姜、大蔥、泡海椒切好。
4、鍋內放油加熱，放入蔥姜蒜，快速翻炒。
5、加入泡海椒、泡姜、花椒粒、海椒醬、豆瓣醬、泡蘿蔔絲，翻炒均勻。
6、鍋內放入高湯和魚塊。
7、炒至魚塊至入味即可盛出，這樣太安魚就做好了。