Larb是壹種肉類沙拉，在泰國各地都可以找到。
Larb通常由切碎或切丁的雞肉、鴨肉、牛肉或豬肉制成。制作方法也很簡單——在裝有肉的鍋中加入魚露、酸橙、小蔥和辣椒等調味料，然後加入新鮮的薄荷和香菜。妳也可以和壹些萵苣葉壹起吃，做成脆脆的萵苣卷，或者和泰國糯米壹起吃。在以泰國東北部食物為特色的餐館中，還將有許多由Larb開發的新菜肴-Larb肉丸由豬肉制成，用檸檬草和非洲酸橙葉調味，然後在油中油炸。搭配冰啤酒絕對美味。