蒸菜是我們北方很常見的壹種菜品，食材可以多種多樣，很多時令菜都能做蒸菜，制作簡單，味道好吃，是大家愛吃的美食。現在是初春，很多野菜開始發芽出土，自己動手挖的野菜，用來蒸著吃，更是難得的美味。
野菜的蒸制方法：
1、采集野菜以後，需要再準備壹些玉米面，和適量食用醋與蒜泥和食用鹽與香油。
2、把采集的野菜用清水多洗幾次，洗好以後去掉水分，再把玉米面與野菜混合起來，盡量讓每壹個野菜上都有玉米面包裹。
3、把處理好的野菜放在蒸鍋中蒸制，開鍋以後蒸制十分鐘就能蒸好。
4、在蒸野菜的同時要把大蒜制成蒜泥，把醋和鹽以及香油都加入進去，調成料汁，在野菜蒸好以後取出，與料汁混合在壹起就能食用，味道特別誘人。