首先，豬肉切絲，榨菜切丁，青椒切丁。青椒可辣可不辣，看個人口味。
先將三種切好的材料放入鍋中翻炒，加入少許鹽，稍微翻炒壹下，不要全部炒熟，放在壹邊備用。
用少許鹽將雞蛋打散，攤成薄薄的雞蛋皮，
方法是:將蛋液倒入鍋中後，只需直接轉動鍋，讓蛋液分散均勻即可。出鍋後切成絲備用。
將壓好的面條放入鍋中，倒入剛煮好的水，當面條稍微變軟時，可以將壓好的面條打散，放入另壹個鍋中冷卻水分。完全分散後，過濾出水。
在壓好的面條中加入鹽、醬油和十三香並攪拌。
混合均勻後，是這樣的。
燒熱鍋，倒入油，油熱時，將壓好的面條放入，用筷子攪拌。這很有講究。它是用筷子挑面條炒的，這樣面條不會結塊，而且需要很大的力氣。而且，必須使用筷子，鏟子很容易變成碎片。
面條炒得差不多的時候，加入之前炒好的豬肉榨菜和青椒，翻炒壹會兒，然後加入雞蛋絲和洋蔥絲，用筷子翻炒壹下就可以出鍋了。