2.首先，將山藥去皮，切成薄片，將水煮沸兩分鐘。
3、撈出晾涼，再放兩勺澱粉抓勻。
4.然後，油燒開五火，炸山藥，炸至金黃熟透。
5、撈出油溫七成熱，放入粉絲，用勺子搗碎，將壹勺水和壹勺糖帶入鍋中，至呈紫紅色。
6、炒好的山藥，翻炒均勻，最後倒入碗中粘上粉絲。