意大利面的形狀多種多樣，有細長的、扁平的、螺旋形的、蝴蝶形的等等，加入西紅柿、南瓜、菠菜、葡萄等可以做成五顏六色的。意大利面很難做，精致誘人，吃法多樣。
意大利面是意大利的主食之壹，簡稱意大利面。口感緊實有彈性，是意大利的代表食品。也是西式正餐中最接近中國人飲食習慣的糕點。最早的意大利面可以追溯到5世紀的猶太經典《猶太法典》。據記載，當時西西裏島流行意大利面。