榨面，歷史悠久，制作精細，是贈送親朋之禮品。明清時已馳名，是浙江嵊州地區（嵊州、新昌）漢族傳統名吃之壹。主要分布於嵊州市崇仁鎮、黃澤鎮、甘霖鎮等區，其中以崇仁區為主要產區，溪灘榨面，享有盛名。尤其甘霖鎮殿前村出產的殿前榨面，盛名已久。