布拉格風味火腿特點：皮薄、脂肪少、瘦肉含量高，剖面肉呈粉紅色，肉致密有彈性，香嫩多汁。產品低溫生產而成，追求上佳口感的同時，限度的保證了肉的營養成分不丟失。
布拉格風味火腿采用國內高品質豬後腿和意大利高品質香料，將意大利傳統工藝與現代加工技術融合，經註射鹽腌、滾揉嫩化和低溫煙熏蒸煮等工藝制作而成。
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烤老布拉格火腿自19世紀開始就有，是捷克歷史悠久的道地美食。
把整條火腿串起來，放在機器上，壹邊轉動壹邊用明火烤。因為整條火腿很大，烤的時間很久，外皮用明火烤得起泡酥酥脆脆的時候，內裏還是肉嫩多汁，看著就讓人垂涎欲滴。
它是捷克啤酒最對味的下酒菜，通常會搭配酸菜、面包和土豆泥壹起吃。它也是布拉格廣場上壹個很受歡迎的小吃，從烤香的外層切起，切下顧客需要的份量，人們可以現買現切現吃。