巴別鴨是中國、上海、蘇州的傳統名菜，屬於上海菜、江蘇菜。而位於上海城隍廟的老上海菜館是最好的壹家，因此被美食家們譽滿海內外。
八寶鴨是用帶骨頭的鴨子，塞滿配料，扣在大碗裏，用玻璃紙封好，蒸熟。鴨形飽滿飽滿，原汁出眾。出籠時澆上用清蒸鴨原鹵調制的蝦仁青豆，滿屋飄香。2065438+2008年9月，被評為上海十大經典名菜。