粉湯怎麽做?

1、普通湯粉湯水：采用雞架、豬骨頭、牛骨頭、黃豆、蒜米、蔥、姜、蒜、鹽熬制而成。雞架、豬骨頭、牛骨頭本身可以熬出油脂，所以不用另外放食用油。大約熬制1小時甚至以上，根據個人口感考慮時長。這樣的湯水鮮甜、可口。

2、螺螄粉湯水：除了采用以上的湯水，還要加入螺螄、酸筍、辣椒油、最重要的是放12種天然香料入湯熬制。這樣的湯水除了鮮甜、可口，還有螺螄的香氣，味道極佳，是柳州乃至全國風靡的壹種特色美食。