田螺肉洗幹凈備用，準備幹海椒，酸菜，老抽，料酒，大蒜，老姜，碎洋蔥和少量泡海椒。
熱油下老姜，大蒜，泡海椒和酸菜爆香起鍋備用
再熱油下老姜大蒜和田螺肉，烹料酒，下洋蔥和五香粉炒到亮油，把先炒好的料放進去翻炒，再適量的水和少量老抽調味上色。等炒到亮油就可以出鍋了。記得火不要太大哦。我們撿的田螺殼是4-5厘米大小的，有肉還不老。炒好後吃起來很香也不面。
把它換成其他肉就可以了