食材:65438+魚頭0個。
輔料:油1湯匙、鹽6克、糖2克、味精2克、料酒1湯匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、蔥姜蒜適量。
步驟:
1.魚頭去掉魚鰓和魚牙，掰成兩半洗凈備用。
2、熱油起鍋，放入蔥姜蒜翻炒。
3.放入魚頭。
4、王火，已煮醋和料酒。
5、加入適量的醬油。
6.加入清水，煮沸後中小火慢燉10分鐘。不要覆蓋它。
7.將魚頭翻面，加鹽和糖調味，燉2分鐘。
8、加入味精提鮮，就可以關火了。
9、平底鍋裝盤，即可上菜。