將準備好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分別稱好重量放入廚師機桶中。
3檔揉5分鐘左右後面團已被攪拌至特別柔軟和光滑。
將揉好的面粉分成二份，壹份約450g的白面團，另壹份約260g的面團中加入少許紅曲粉揉成紅色面團。
將兩種顏色的面團分別平均分成15個小面團滾圓。面團發酵好後拿出來揉幾下排氣，然後分成6份，建議每個小面團在揉大概20幾下，搓成長條後均勻的滾壹點面粉！幫助表面更平滑不易粘連，整成小兔子形狀。