1，幹燥後，使用通風包裝容器。比如把陳皮放在有麻袋、草袋或布袋等通風容器的倉庫裏，壹年四季自然陳化。
2.每年2-5月是最潮濕的季節，需要把每壹堆皮都蓋緊，防止受潮。
3.每年5月到11月，這兩個季節都會翻太陽。現在再把那壹年的皮拿出來，翻過來，每天晾五到六個小時左右，然後放回倉庫，等著自然老化。
4.5月以後，陽光就開始出來了，每年5月到11月都是如此反復。現在再把那壹年的皮拿出來，翻過來，每天晾五到六個小時左右，然後放回倉庫，等著自然老化。
5.這種反復陳釀基本需要三年，陳皮表面顏色開始轉，氣味開始變，香味慢慢溢出。
需要提醒的是，鮮橘皮不等於幹橘皮。不僅如此，並不是所有新鮮的橘子皮都能做成陳皮，只有成熟的橘子皮才能做成陳皮。
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