為什麽骉骉老火鍋有魚丸、牛丸，卻沒有羊丸、鴨丸、雞丸？

但凡做成丸子，初衷是不要浪費，利用剩余價值，把整個動物消耗完。做魚丸的魚，往往有很多小骨刺，直接料理著吃很不方便，因此做丸子。牛丸用的是不能涮火鍋的後腿肉，這塊肉質較硬，料理起來口感差。需求是發明之母。另壹個前提就是，這些部位很多剩余，扔掉實在可惜，才值得人們動腦筋。