1、天豆腐是湖南郴州最傳統的特色小吃，也是郴州宴席上的壹道美食。馬田豆腐的工藝非常復雜。選用優質大豆為主要原料。經過復雜的制作工藝，豆腐嫩滑細膩，潔白如雪，可以多種方式食用。它可以用來煎炸，煎炸和煮沸，並與各種調味料，它是簡單的美味，新鮮和甜蜜。
2、七渡魚粉是湖南郴州歷史悠久的傳統小吃。相傳起源於三國時期。選用鰱魚、豆瓣醬、茶油為主要原料，最終生產出的魚粉鮮嫩香辣。成為湖南郴州人最喜歡的特色美食，郴州人早餐最喜歡的食物就是魚粉。
3、豆腐是湖南郴州的傳統特產，歷史非常悠久。以豆腐、大蔥、豬肉為主要原料，用傳統方法制作而成。豆腐做的湯香醇鮮滑，味道鮮美，是郴州最有名的美食。