用料
豬肉餡 適量
蔥姜末 適量
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 適量
油 適量
面粉 1勺半
玉米澱粉 1勺半
做法步驟
1、適量豬肉餡加入蔥姜末，生抽，蠔油，鹽和油攪拌。
2、攪拌均勻後，如果不是立即吃可以先包上保鮮膜放入冰箱冷藏壹夜。
3、早上取出，打入壹個雞蛋，壹勺半面粉壹勺半玉米澱粉，和勻。
4、中火下油燒熱煎鍋，用湯匙舀入肉餡。
5、壓壹下，盡量薄壹點，比較易熟。因為我用的是七孔早餐鍋，沒有這種鍋也沒關系，可以用慕斯模具或者煎蛋模具，都是壹樣的，壓模那個用壹個玻璃杯底壓也是能的，反正作用就是壓平。
6、煎至底部變硬可以翻壹下面繼續煎。
7、煎至兩面金黃就可以了。