食材：面粉350克，牛奶260ML，西紅柿3個，雞蛋2個，木耳10朵
調料：油10ML，香蔥、姜適量，鹽5克，雞精2克，綿白糖2克，酒1勺，香油少許
做法：
1、慢慢加入牛奶，用筷子攪拌使其成為啰嗦後，用手和成面團。
2、蓋上濕布醒20分鐘。
3、西紅柿上劃十字，用開水燙壹下，撕去皮。
4、切開後去掉籽。
5、雞蛋內放入適量鹽、糖和白蘭地酒炒碎。木耳洗凈切碎。
6、西紅柿切碎，不用剁，也不要切得太碎。那樣容易出湯。
7、切好的西紅柿略微攥壹下。不要用力攥，以免營養流失，放入雞蛋木耳中。
8、把面揉好，切成劑子，搟好皮後，最後在西紅柿中加入調料攪拌均勻。
9、因為是用牛奶和的面，所以皮可以搟的薄壹些，餡料也可以適當的多加壹些。
10、餃子的邊壹定不要捏太大。
11、坐水，待水開入餃子，期間加三次冷水。待餃子全部浮起後，撈起盛出即可。