綿陽米粉，是四川綿陽地區漢族傳統名吃之壹，有著1800多年歷史，綿陽米粉緣於壹偉人，他文有諸葛遺風，武俱姜維之勇，此人就是蔣公琰。
綿陽歷史上駐留最久丞相，蔣公不僅是軍事政治家還是美食家，壹日他微服私訪於綿州街頭，品嘗綿陽米粉後，提出建議原料由粗變細，方便入味，也就現流行語味更勁道，形成全國獨有細米粉特色，流傳省內外地區細米粉視綿陽米粉為鼻祖。