泰國魚子醬是壹種泰國傳統美食，也是泰國菜肴中常用的調味料之壹。由魚類經過發酵和鹽腌制而成，具有濃郁的口感和鹹味，可以用於炒菜、烹飪湯類、調制醬料和蘸料等。與國際上指的鱘魚卵魚子醬不同，泰國魚子醬是以魚類為原料制成的，味道和口感也與鱘魚卵魚子醬有所不同。在泰國，魚子醬作為開胃菜或配菜食用，可以提升食物的味道。