兩者的用法沒區別, 是人工合成的香精類牛肉味道添加劑, 膏狀比粉狀更易溶解和擴散, 味道也更濃厚而已。 已經使用牛肉來制作牛肉萊肴或牛肉食品,。
除了散發出刺鼻虛假的所謂"牛味"真牛肉味給掩蓋了, 降低牛肉的品質和檔次外, 打算以其它肉類來冒充牛肉,不如真材實料, 誠實守信, 靠真正的美食名揚四方並發達致富。
擴展資料
1、直接使用，添加量為0.5% — 1%。
特色使用，依照個人習慣適量添加。?
開水稀釋50—100倍後使用。?
2、牛肉香膏的用途：應用於連鎖餐飲店中央廚房配料及酒店廚房炒菜、煲湯、火鍋、燒烤、鹵制品、面制品、配制特色風味醬，制作風味小食品等。
3、牛肉香粉和牛肉香精不壹樣，因為牛肉香精是化學元素合成的。牛肉香粉的話壹般都是，用元牛肉制成的。