第壹款是“鹽水鵝”，這是古樓南的經典美食之壹。鹽水鵝表皮脆而不硬，口感鮮嫩，色澤金黃。它的制作過程嚴格，需要挑選肉質鮮嫩的鵝，腌制時需要在選擇好的調料中浸泡，腌制時間要控制得恰當。這道美食不僅美味，而且營養豐富。
第二款是“糯米鴨子”，這也是壹道受歡迎的特色美食。糯米鴨子的制作方法繁多，但最經典的還是將鴨肉與糯米混合煮熟。煮熟後，糯米的香氣與鴨肉的鮮味混合融合在壹起，令人回味無窮。
最後壹款是“糟鴨”，這是壹種傳統的醬鹵美食，其制作過程需要經過長時間的發酵。糟鴨的肉質柔嫩鮮香，獨特的醬味令人難忘。這道美食用脫水花椒和紅油制作，口味醇和，辣味適中。
每壹種美食都有著獨特的口感和烹飪技巧，古樓南不僅有這幾道美食，還有更多令人垂涎的美食等待著您去發現。