涼拌蘿蔔皮是壹道家常美食，主料有紅心大蘿蔔1000克，植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食鹽5克，味精3克。
涼拌蘿蔔皮的做法步驟：
1.將蘿蔔反復搓洗幹凈，去除根部和頭部,用刀將蘿蔔皮片下來，片的時候要稍帶些蘿蔔肉不要太薄了
2.將片好的蘿蔔片再切成絲
3.放入碗中調入鹽後攪勻，腌制15分鐘
4.腌好的蘿蔔絲會出汁，將汁擠掉不用
5.擠掉汁的蘿蔔絲中加入米醋，拌勻
6.再加入糖拌勻
7.鍋中倒適量油，油熱後將花椒爆香
8.將拌好的蘿蔔擺入盤中，上面撒上芝麻
9.將剔掉花椒的熱油澆在蘿蔔上即可