惠來有哪些著名的美食可以做下酒菜的？

隆江豬腳、鹵味、墨魚肉卷、豬肉卷（卷章）、豬肝花（豬雜肉卷），最大的惠來特色是海鮮，惠來海邊大陸架都是流沙，所以海水對海鮮的養殖特別鮮美。