1、先將冰凍的知了猴解凍，瀝幹水分。
2、鍋裏放油燒熱，倒入知了猴煸炸。
3、炸制金黃色撈出瀝幹油，撒上鹽。
4、鍋裏留少許油，放入蔥姜爆香，再次倒入知了猴。
5、翻炒均勻，加入醬油翻炒均勻即可。
6、成品圖：