嗯，湯煲好後我也喝了壹大碗，奶白色的湯，確實很清甜啊，贊！
用料
新會陳皮 1/3個
油鹽 適量
筍殼魚 500
胡蘿蔔 1根
玉米 1根
姜片 2片
清甜筍殼魚湯的做法
筍殼魚買來後清理幹凈內臟，洗凈瀝幹水；
胡蘿蔔去皮切滾刀塊；
新會陳皮事先泡發壹下洗凈，玉米則切成段備用；
鍋中下底油燒熱，先爆香壹下姜片；
再下筍殼魚煎壹下兩面；
倒入開水，大火燒開，撇去浮沫；
再入陳皮，玉米和胡蘿蔔等配料；
大火燒開後轉小火慢煲約30-40分鐘即可，食用前加鹽調味！
小貼士
因為用到的筍殼魚比較小，所以小骨頭比較多，所以湯要過濾後才給小孩子喝；另外，如果有湯袋的話，也可以把煎好的魚裝入再煲！