銀耳粥可以放冰糖，也可以不放冰糖，壹般放冰糖情況比較多，但糖尿病及血糖高患者建議不放。
銀耳粥放冰糖功效作用：補中益氣，和胃潤肺。止咳嗽，化痰涎。
冰糖銀耳粥做法如下：
1、銀耳先用冷水泡發二小時。
2、然後去掉銀耳根，其他的用手撕成小朵。
3、然後放入湯鍋中。
4、加入2升的水。
5、用中小火煮壹個小時左右。
6、煮的時候火力壹定要滾的，火力太小沒有作用。
7、然後在半個小時的時候，加入冰糖。
8、臨起鍋前放入枸杞。