竹筒煮湯，是桂林龍勝地區少數民族的傳統美食。以竹筒為鍋，可煮鮮菜湯、雞湯、豬蹄湯等。烹制時，砍下壹節節的新鮮龍竹，略加涮洗，將備煮的雞或豬蹄裝入竹筒，加湯在火塘上煮熬至可以食用時，加油、鹽、味精調味後，倒入裝有蔥花、芫荽的器具內食用。