用平底鍋煎雞蛋餅要做到不糊需要先熱鍋，煎的油不用太多，下面是具體做法：
準備材料：雞蛋 1個，面粉 2勺，生粉 半勺，水 適量，蔥花 少許，黑芝麻 少許， 鹽 少許，番茄辣椒醬 少許，肉松 少許，食用油 少許?
1、雞蛋加少許鹽打散備用。
2、面粉生粉拌勻加入水攪拌成稀糊狀。
3、平底鍋開小火加熱倒少許油，溫熱時倒入面糊。
4、面糊以後翻面倒入雞蛋液，轉動平底鍋壹張圓餅就形成了。
5、撒上蔥花芝麻，蛋液凝固以後翻面。
6、翻面後用余溫將有雞蛋蔥花芝麻的壹面烘烤出香味。
7、在面餅上抹上番茄辣椒醬。
8、中間加壹些肉松。
9、四面向中間包裹起來。
10、出鍋裝盤，就可以開始食用了。