大學食堂裏讓我接觸到的美食真的不少，比如河南的胡辣湯，還有安徽的牛肉板面，還有壹杯早餐粥！
皮蛋瘦肉粥！
糯糯的米香，香香的皮蛋，加上小香蔥的提味，簡直完美！
快來收姜叔的食譜吧
1、裏脊肉碎塊加適量鹽、黑胡椒和料酒拌勻，放少許水澱粉至略粘稠，入冷藏室放置15分鐘。
2、將腌制好的肉放入開水鍋中煮至肉變白，撈出備用。
3、米淘凈後浸泡半小時，米和水1：10，鍋中先燒開水，下米，可加壹勺油（更香）。大火煮沸後，中火煮至水呈米漿色，再小火煮至粘稠。
4、倒入腌制好的肉塊、姜末和皮蛋，加適量鹽攪拌，煮5-6分鐘。
5、出鍋前加壹勺香油，撒蔥花。