黃瓜炒蛋的做法每家每戶都不同，我喜歡吃爽脆的黃瓜，炒得過熟的黃瓜太軟了不喜歡。所以我壹般都是這樣做的...
材料黃瓜1根，雞蛋2個，鹽適量，白糖半茶匙（可選）
做法黃瓜清洗幹凈以後帶皮切成扁平的瓜條。
雞蛋加入鹽和白糖打散，怕吃糖就不要加糖了。我比較喜歡吃有點甜味的雞蛋，覺得很鮮美。
起油鍋，先倒入全部蛋液，煎到凝固。
然後用鏟子分割為小塊，撈起備用。
鍋中再添壹點花生油，加入黃瓜條大火翻炒至半熟。
倒入雞蛋再翻炒幾下就可以起鍋了。這樣做的黃瓜處於半生熟狀態，吃起來不失爽脆口感，非常清甜。和雞蛋壹起吃更香。