東北特色菜圖片和菜名有:
1、東北醬骨頭:
東北醬骨頭是壹種美食,主要材料有豬棒骨和脊骨等,輔料有花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒,蔥、生姜等,是東北的壹道名菜。
2、東北亂燉:
東北亂燉,,素有“大雜燴”之意,即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜,與肉類壹同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮,有葷有素。
3、飛龍湯:
飛龍又名榛雞是黑龍江省的名菜之壹,屬於龍江菜系,產於興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後,用高湯煮熟即可,湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。
4、白扒猴頭:
白扒猴頭是東北地區的傳統名菜,屬於東北菜系。猴頭菇油潤,柔軟鮮美,乳香濃郁。白扒猴頭菜汁濃味鮮,白綠相問,口感嫩軟明汁亮芡,為菜中珍品。
5、鍋包肉:
鍋包肉,原名鍋爆肉,光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。